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Menu degustação / Tasting menu


Estendal do Bairro / Codfish clothesline

Bacalhau desidratado com molho aioli de coentros e pimentos

Dehydrated Codfish with coriander aioli and red pepper coulis


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De Olho bem Aberto

Lâminas de borrego, puré de alho, húmus e crocante de vinagre de arroz

Lamb carpaccio, garlic purée, humus and rice vinegar crispy


Jogo do Galo e das Damas

Vieira corada com nabo e mousse de cepes

Seared scallop with turnip and ceps mousse


Império do Sol

Ovo escalfado com espuma de batata, areia de broa de milho e trufa laminada

Poached egg with potato foam, corn bread "sand" and sliced truffle


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Navegar, Navegar

Salmonete corado com quinoa de bivalves

Mullet with shellfish quinoa


Rise and shine!

Cocktail de toranja com gengibre e hortelã-pimenta

Grapefruit, ginger and peppermint cocktail



Terra quente

Barriga de porco em baixa temperatura com puré de aipo e confit de chuchu

"Slow" pork belly with celery purée and chayote confit



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Portugal com Sotaque

Tatin de pêra rocha com espuma de vinho do Porto

Portuguese pear tatin with Port wine foam


Doce noite de Outono

Pudim de castanhas com gelado de lúcia-lima

Chestnut pudding with verbena ice-cream






Menu degustação / Tasting menu.................................................................................................................................€ 55,00


Degustação de vinhos Classic / Classic wine paring.......................................................................................................€ 35,00


Degustação de vinhos Premium / Premium wine paring...................................................................................................€ 60,00



IVA incluído / VAT included: 23%